奥尔良琵琶腿#不容错过的鲜美滋味#

徽府乐坊

By Sun_麦麦醬

用料

琵琶腿 5只 葱花 10g 姜丝 5g 酱油 10g 奥尔良腌料 35g 食用油 35g 清水 200g 熟芝麻 少许

做法步骤

1、5个琵琶腿洗净后，用厨房纸吸干水分

2、从中间剪开，剔除骨头

3、用敲肉锤，敲打腿肉

4、腿肉放入大碗中，倒入10g葱花+5g姜丝+10g酱油+35g奥尔良腌料

5、戴一次性食品级手套抓匀，腌制10分钟

6、平底不粘锅中倒入35g食用油，油热后，放入腿肉

7、煎至两面变金黄色

8、倒入200g清水，盖上盖子焖5分钟

9、大火收干汤汁

10、切块后表面撒上熟芝麻即可

11、奥尔良琵琶腿

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