逢年过节，各位小吃货们的餐桌上是不是有很多肉肉呢？小编各位i小吃货的餐桌上大多都有着琵琶肉吧！这琵琶肉究竟是什么呢？今天小编就来和大家来唠一唠这琵琶腿。
NO.1什么是琵琶腿？
琵琶腿，各位小吃货们猜一猜是什么动物身上的肉肉呢？二师兄？吃草的小羊羊？还是草原上的牦牛呢？实际上呀，琵琶腿是鸡的一个部位哦！琵琶腿并不是普通的鸡腿，而是很有讲究的。琵琶腿是鸡腿的鸡爪和很大的大腿之间的一部分，有些小吃货就奇怪了，这不就是鸡腿吗？为什么要被称之为琵琶腿呢？
琵琶腿是因为鸡腿的形状看起来就像是琵琶一样，所以被称之为琵琶腿。琵琶腿也有其他的名字，也被常称为了鸡小腿。实际上，琵琶腿大家也是经常吃的。市面上经常看到很多卖卤肉的，卤鸡腿其中的鸡腿就是今天所提到的琵琶腿啦！
NO.2琵琶腿和鸡翅根有什么区别？鸡翅根是鸡的哪个部位？
鸡翅根和琵琶腿都是鸡身上的部位，但是它们的吃法和区别也是很大的。首先是琵琶腿的鸡翅根的外形看起来就是不一样的，琵琶腿是所常见的鸡小腿，鸡翅根不用多说也是鸡翅部位的肉肉。我们在肯德基吃的炸鸡腿一般就是用的鸡翅根做的，下面这张图就是奥尔良烤翅根啦！
NO.3蒜香琵琶腿
蒜香的琵琶腿想要做得好吃，那就要在烤制之前先改刀切两下，之后再把大蒜拍碎以后就将琵琶腿进行腌制。腌制的时候还要放入各种香料才能更美味，最好是腌制三十分钟才能更加入味哦！蒜香的琵琶腿想要烤制得好吃，那就要在上面打上一些蛋黄，然后再裹上一层面包糠，烤制出来的东西就更加美味了。小编还要给大家说一说烤制的小诀窍，烤制的时候要放进预热两百度的烤箱中哦，大概烤制三十分钟就可以了哦！快去尝试一下哦！
NO.4土豆烧琵琶腿
各位小吃货们经常吃的应该是土豆烧排骨啦！土豆除了可以烧排骨当然是可以用来烧琵琶腿啦！琵琶腿洗干净以后可以把皮撕掉，很多人是不喜欢吃鸡皮的。炒制的时候，各位小吃货们也可以放入一些木耳，木耳泡发以后大家可以撕成小块，就可以更好地融入到琵琶腿里面。土豆烧琵琶腿和土豆烧排骨是差不多的做法，在烧琵琶腿的时候大家最好是选择大火把食材烧开以后用小火烧烂煮制这样煮制出来的土豆烧琵琶腿土豆才能烧得更烂，土豆和琵琶腿都更加入味。
NO.5油炸琵琶腿
琵琶腿除了可以用烤箱烤制之外，油炸也是很常见的吃法。琵琶腿在家里自己煮制没有烤箱的话，那就就可以选择油炸，但是用油炸的琵琶腿，那就需要腌制更久的时间了。小编上面提到的烤制琵琶腿只需要腌制八小时左右就可以了，但是油炸的琵琶腿，那就需要腌制两个小时以上啦！在腌制琵琶腿的时候，还是可以选择在鸡腿上开两刀，更加入味。油炸和烤制琵琶腿的炒作方法都是差不多的。还是需要在琵琶腿上面裹上一层面包糠或者是鸡蛋清，这样油炸出来的味道才更好。
各位小吃货们，现在知道琵琶腿是什么腿了吗？油炸的琵琶腿和油炸的鸡翅根看起来是很相似的，但是琵琶腿的外形更好辨认哦！下次再看到有美食up主再介绍怎么炒制琵琶腿的时候，就不用去百度搜索啦！ |
发表于 2020-6-28 16:05:31
皖网文〔2021〕0238-004号